Seit 1986 haben sich 2700 Spitzenköche in ganz Europa in der Europäischen Union der Köche zusammengeschlossen und sich damit verpflichtet, die regionalen Traditionen in der Gastronomie zu wahren und nur qualitativ hochwertige Lebensmittel möglichst aus art gerechter Tierhaltung und ökologischem Anbau zu verwenden. Im Jahr 2005 wurde Herr Karl-Heinz Rimmele in den Kreis der europäischen Spitzenköche (EUROTOQUES) ernannt.
Pauschalen und